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Politics of Food

 - Politics of Food
Cette publication offre une vue d'ensemble et un éclairage critique des relations entre nourriture et art actuel, à travers les contributions d'artistes, d'anthropologues, d'activistes et d'acteurs du monde alimentaire.
Contributions de Kathrin Böhm, Center for Genomic Gastronomy, Leone Contini, Cooking Sections, Chris Fite-Wassilak, Amy Franceschini & Michael Taussig, Fernando García-Dory, Melanie Jackson, Dagna Jakubowska, Nick Laessing, Jane Levi, Candice Lin, Poppy Litchfield, Christine Mackey, Taus Makhacheva, Elia Nurvista, Senam Okudzeto, Thomas Pausz, Daniel Salomon, Vivien Sansour, Standart Thinking, Serkan Taycan, Lantian Xie, Raed Yassin.
Edité par Dani Burrows et Aaron Cezar.
Textes de Tim Lang, Raj Patel, Harry G. West.
Conversations entre Ferran Adrià et Marta Arzak, Tamara Ben-Ari et Asunción Molinos Gordo, Mark Hix et Patrick Holden, Michel Pimbert et Tomás Uhnák, Michael Vazquez et Michael Rakowitz.

Conception graphique : Marco Ugolini, Objectif.

Publié avec Delfina Foundation.

 
2020 (parution prévue au 1er trimestre)
édition anglaise
18 x 24 cm (broché)
240 pages
 
24.00
 
ISBN : 978-3-95679-516-9
EAN : 9783956795169
 
à paraître
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